Como testar a existência de uma palavra ou frase em um arquivo

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main(int argc, char *argv[])
{
  FILE *arquivo = fopen("c:\\testes.txt", "r");
  int caractere; // caractere a ser lido

  // string a ser pesquisada
  char pesquisa[] = "Java";
  
  // posicao de início da pesquisa
  int pos = 0;
  // status da pesquisa
  int encontrei = 0;

  // testa se o arquivo foi aberto com sucesso
  if(arquivo != NULL){
    // vamos usar um laço para ler o conteúdo do arquivo
    // um caractere de cada vez
    while((caractere = fgetc(arquivo)) != EOF){
      // vamos verificar se o caractere atual se iguala ao
      // primeiro caractere da string a ser pesquisada
      if((caractere == pesquisa[0]) && (!encontrei)){
        encontrei = 1; // podemos continuar a pesquisa a partir daqui
        pos = 0;
      }
      
      if(encontrei){
        if(caractere == pesquisa[pos]){
          encontrei = 1; // continua a pesquisa