Como criar sua própria função substring() para retornar uma substring a partir de uma string em C

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#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

char *substring(char *origem, int inicio, int quant){
  char *res = origem;
  int i = 0;

  // posição inicial menor que 0 ou
  // posição inicial muito exagerada?
  if((inicio < 0) || (inicio > strlen(origem)))
    inicio = 0;

  // quantidade de caracteres muito exagerada?
  if(quant > inicio + strlen(origem))
    quant = strlen(origem) - inicio;

  // obtem os caracteres desejados
  for(i = 0; i <= quant - 1; i++){
    res[i] = origem[inicio + i];
  }

  // marca o fim da string
  res[i] = '\0';

  return res;
}

int main(int argc, char *argv[])
{
  char texto[] = "Gosto muito de C e C++";
  
  // não podemos bagunçar a string original
  char sub_temp[128];
  strcpy(sub_temp, texto);
  // 10 caracteres começando
  // no índice 6
  char *res = substring(sub_temp, 6, 10);

  // exibe o resultado
  puts(res);

  // exibe a string original
  puts(texto);

  system("pause");
  return 0;
}